vendredi 15 février 2013

Pignan, Châteauneuf du Pape du Château Rayas pour une verticale le vendredi 08 février au Club des Tanches / Cave Monsieur Vin MOUVAUX (59, Lille)


Club des Tanches
Club de Dégustation Vin
Cave Monsieur Vin à Mouvaux (59)


Verticale de la cuvée PIGNAN
AOC Châteauneuf-du-Pape
Château Rayas

Cépage : 
100 % Grenache noir


Profil de la cuvée Pignan :
Pignan n'est absolument pas un second vin du Château Rayas comme on peut le lire sur des sites très sérieux (mouarfff au passage). Pignan est une sélection parcellaire dont le profil de terroir correspond à la géologie traditionnelle des grands Châteauneuf-du-Pape : terrasses de galets roulés. Au contraire, Rayas est un terroir sableux. Donc, c'est bien un profil totalement différent du Rayas et bien un cru à part entière du Château. Pignan est évidemment plus typé Châteauneuf-du-Pape que son aîné.



Notre dégustation :



Châteauneuf-du-Pape 2003
Pignan
vinifié au Château Rayas
à Châteauneuf-du-pape, Vaucluse.

1er nez de sous-bois, champignons, fruits rouges, délicatesse et fraîcheur.
2d nez plus animal (cuir), pamplemousse rose, patiné, fleurs séchées, roses fanées, bois brûlé froid, bois de rose. Profond.
La bouche est fraîche, délicate, tanins fins et fondus, un Bourgogne.
Pour moi, la plus aboutie des bouteilles de la soirée.








Châteauneuf-du-Pape 2000
Pignan
vinifié au Château Rayas
à Châteauneuf-du-pape, Vaucluse.

1er nez un peu flou, plus d'épices que 2003, nez fermé, pruneaux et litchis.
Bouche encore ferme, vin pas encore prêt. A garder.










Châteauneuf-du-Pape 1999
Pignan
vinifié au Château Rayas
à Châteauneuf-du-pape, Vaucluse.

1er nez de cerise à l'eau de vie, cigare froid.
Bouche aux tanins plus fermes que 2000 malgré des notes d'évolution.











Châteauneuf-du-Pape 1998
Pignan
vinifié au Château Rayas
à Châteauneuf-du-pape, Vaucluse.

On retrouve la patte du 2003, ce côté bourguignon avec une fraîcheur superbe et cette évolution.












Châteauneuf-du-Pape 1997
Pignan
vinifié au Château Rayas
à Châteauneuf-du-pape, Vaucluse.

Ahhh les petits millésimes, que du bonheur. 1er nez végétal (poivron vert très mûr, sous bois, champignons, ...). 2d nez plus opulent, les notes végétales cèdent la place aux notes animales, aux fleurs séchées et aux fruits exotiques.
Bouche sensuelle et onctueuse.









Châteauneuf-du-Pape 1995
Pignan
vinifié au Château Rayas
à Châteauneuf-du-pape, Vaucluse.

Prêt. On y est. Voilà, avec le 1997 et le 2003, un vin complètement à son apogée.














BILAN :
Une soirée monumentale, des vins 'une régularité et d'une précision incroyable. 
Cela vous étonne ?




Votre prochain rendez-vous

Vendredi 08 mars 2013

Rouges du Domaine Ganevat (Jura)



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