mercredi 1 octobre 2014

KAVALAN au Whisky Tasting Mouvaux / compte-rendu de la soirée du vendredi 19 septembre 2014, Cave Monsieur Vin MOUVAUX


WTM - Whisky Tasting Mouvaux
Club de dégustation


Dégustation Whisky
KAVALAN, Taïwan


Vendredi 19 septembre 2014

Chers amis, chers clients,

la reprise est faite. En introduction, la distillerie KAVALAN de Taïwan. Nous ne cacherons pas notre légère déception face aux embouteillages dégustés ce soir. Ce sera partie remise, nous donnerons une seconde chance à la distillerie.

Pour l'heure, voici votre compte-rendu :


Kavalan Single Malt Whisky 40 %
Kavalan Distillery
Taïwan

Notes de poire, caramel salé, frais, pomme granny, salin, pruneaux, cerise, l'alcool est un peu volatile, bonbon, léger fumé, paille, vieux porto.
Une bouche gourmande, caramélisé, simple et efficace, les alcools sont nerveux.

64.50 € la bouteille









Kavalan Single Malt Whisky 46 %
Ex-Bourbon Oak
Kavalan Distillery
Taïwan

Nez léger et discret, frangipane, litchi en boîte, vanille, fleur d'oranger, salade de fruits frais, sauce poisson.
Des alcools à nouveau nerveux, volatiles, agressifs, notes de gaz, plâtre, vieux torchons.
Bouche boisée, vanillée, un peu simple, des alcools brûlants, caramel, floral, fleurs blanches, lavande et ananas confit.

71.00 € la bouteille







Kavalan Single Malt Whisky 46 %
Sherry Oak
Kavalan Distillery
Taïwan

Nez caoutchouc brûlé, crustacés pas frais, sauce d'huîtres, groseille, fût pas net, cuir, tabac, patine, un nez diffus, qui se fane à l'aération, pâte de fruits, vinaigre de framboise, essence, viandox, teinture, colle.
Bouche gourmande, manque d'expression et de finesse, peu aromatique, sucré.

92.95 € la bouteille







Kavalan Single Malt Whisky 57.7 %
Solist Vinho Barrique
Cask W090325121 / bottle 208
Kavalan Distillery
Taïwan

Végétal, confit, pruneau, cerise à l'eau de vie, sirop d'érable, sucre roux, pas assez vieux, pas assez oxydé, fraise, œuf au plat. Déception.

93.50 € la bouteille







Kavalan Single Malt Whisky 57.8 %
Solist Sherry Cask
Cask S060821040 / bottle 309
Kavalan Distillery
Taïwan

Voilà un gros gros bébé, très réussi avec son nez de réglisse, brûlé, cartons, vin cuit, superbes vernis, fruits rouges à l'eau de vie, pffffff comme disent certains, menthol.
Bouche au très bel équilibre, belle sucrosité, puissant

129.50 € la bouteille








Merci à tous.

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Vendredi 07 novembre 2014

Grain Fight

sur réservation

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