WTM - Whisky Tasting Mouvaux
Club de dégustation
Dégustation Whisky
KAVALAN, Taïwan
Vendredi 19 septembre 2014
Chers amis, chers clients,
la reprise est faite. En introduction, la distillerie KAVALAN de Taïwan. Nous ne cacherons pas notre légère déception face aux embouteillages dégustés ce soir. Ce sera partie remise, nous donnerons une seconde chance à la distillerie.
Pour l'heure, voici votre compte-rendu :
Kavalan Single Malt Whisky 40 %
Kavalan Distillery
Taïwan
Notes de poire, caramel salé, frais, pomme granny, salin, pruneaux, cerise, l'alcool est un peu volatile, bonbon, léger fumé, paille, vieux porto.
Une bouche gourmande, caramélisé, simple et efficace, les alcools sont nerveux.
64.50 € la bouteille
Kavalan Single Malt Whisky 46 %
Ex-Bourbon Oak
Kavalan DistilleryTaïwan
Nez léger et discret, frangipane, litchi en boîte, vanille, fleur d'oranger, salade de fruits frais, sauce poisson.
Des alcools à nouveau nerveux, volatiles, agressifs, notes de gaz, plâtre, vieux torchons.
Bouche boisée, vanillée, un peu simple, des alcools brûlants, caramel, floral, fleurs blanches, lavande et ananas confit.
71.00 € la bouteille
Kavalan Single Malt Whisky 46 %
Sherry Oak
Kavalan Distillery
Taïwan
Nez caoutchouc brûlé, crustacés pas frais, sauce d'huîtres, groseille, fût pas net, cuir, tabac, patine, un nez diffus, qui se fane à l'aération, pâte de fruits, vinaigre de framboise, essence, viandox, teinture, colle.
Bouche gourmande, manque d'expression et de finesse, peu aromatique, sucré.
92.95 € la bouteille
Kavalan Single Malt Whisky 57.7 %
Solist Vinho Barrique
Cask W090325121 / bottle 208
Kavalan Distillery
Taïwan
Végétal, confit, pruneau, cerise à l'eau de vie, sirop d'érable, sucre roux, pas assez vieux, pas assez oxydé, fraise, œuf au plat. Déception.
93.50 € la bouteille
Kavalan Single Malt Whisky 57.8 %
Solist Sherry Cask
Cask S060821040 / bottle 309
Kavalan Distillery
Taïwan
Voilà un gros gros bébé, très réussi avec son nez de réglisse, brûlé, cartons, vin cuit, superbes vernis, fruits rouges à l'eau de vie, pffffff comme disent certains, menthol.
Bouche au très bel équilibre, belle sucrosité, puissant
129.50 € la bouteille
Merci à tous.
Prochain Rendez-Vous
Vendredi 07 novembre 2014
Grain Fight
sur réservation
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