Club de dégustation de Mouvaux
Vendredi 04 décembre 2009
ChampagneSalut à tous,
nous étions peu nombreux (5) pour 4 Champagnes extraordinaires.
Honneur aux Curieux qui ont pu toucher l'unique et l'extraordinaire.
Malheur aux autres, sceptiques de tous poils ou absents contraints, vous ne connaitrez pas les subtilités de ces vins magnifiques qui sont tant galvaudés par la majorité de ses producteurs.
Pas de fiches pour cette soirée.
Pas de fonds de bouteilles disponibles le lendemain, nous les avons bu, tous, même le caviste. Il ne restait pas une goutte.
nous étions peu nombreux (5) pour 4 Champagnes extraordinaires.
Honneur aux Curieux qui ont pu toucher l'unique et l'extraordinaire.
Malheur aux autres, sceptiques de tous poils ou absents contraints, vous ne connaitrez pas les subtilités de ces vins magnifiques qui sont tant galvaudés par la majorité de ses producteurs.
Pas de fiches pour cette soirée.
Pas de fonds de bouteilles disponibles le lendemain, nous les avons bu, tous, même le caviste. Il ne restait pas une goutte.
Champagne Jacquesson Millésime 2000
Brut
à Dizy (51)
Dosage : 2.5 g/l (extra-brut)
Dégorgement : 3ème trimestre 2008
Assemblage : 50 % Pinot noir (terroirs de Dizy, d'Ay Vauzelle et de Verzenay) et 50 % Chardonnay (Terroir d'Avize Champ Cain)
Vinification : sur lies et en foudres, pas de filtration.
Une belle production de la maison Jacquesson, qui n'égale pas le millésimé Avize Grand cru (mon opinion). Une évolution déjà très avancée. A boire maintenant. TT
Champagne Egly-Ouriet Brut Grand Cru
Millésime 1999
à Ambonnay (51)
Terroir : Ambonnay
Assemblage : 70 % Pinot noir et 30 % Chardonnay
Elevage sur lattes : 106 mois
Dégorgement : mai 2009
Dosage : 2 g/l (extra-brut)
L'OVNI de la soirée, un petit miracle de bouteille, finesse, calme, densité et distinction. Un plaisir pur. Du très grand. ENORME
Champagne Larmandier-BernierVieille Vigne de Cramant
Millésime 2004
à Vertus (51)
Dosage : 2 g/l (extra-brut)
Assemblage : 100 % Chardonnay sur terroir grand cru de Cramant (expo sud-est, vignes de 48 à 70 ans)
Elevage : en fûts et cuves puis sur lattes pendant 3 à 4 ans
Tension, minéralité, densité, bulles crémeuses, onctueuses. C'est plutôt ma vision du Champagne. Je laisse le reste aux autres. ENORME
Champagne de Castellane Millésime 1959
Brut
à Epernay (51)
Le cadeau de Jean-Benoit pour cette fin d'année. Il reste quelques choses mais c'est bien le seul de la soirée que l'on a craché, ... à regrets. POUR LA CURIOSITE
Quelques cadavresRendez-vous
Vendredi 08 janvier 2010
Verticale
CLOS ROUGEARD
Vendredi 08 janvier 2010
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