Club de Mouvaux : Ox, Ox, Ox ...

Club de Mouvaux

Vendredi 23 avril 2010

Vins Oxydatifs Part 1

Salut à tous,

et pourquoi partie 1 ?

parce qu'il me paraissait logique de ne pas confronter vins de voile et vins de type rancio. Le sucre et le goût de jaune, peu de points communs.

On ajoutera donc à notre programme de 2010-2011 une soirée

Vins Oxydatifs Part 2 : Rancios and co.

Pour l'heure, je pense que cette soirée restera une de nos plus belles expériences de dégustation.

Vin issu de raisins surmuris
Rancy
Domaine de Rancy
à Latour de France (66)
Roussillon

Cépage : Maccabeu

Un OVNI, un hors sujet pour cette soirée mais une introduction pour la soirée de l'année prochaine consacrée aux RANCIOS.
Bizarre et génial. Du vin quoi !

DOC Jerez
Rare Amontillado Escuadrilla
Emilio Lustau
à Jerez de la frontera
Espagne

Cépage : 100 % Palomino

Très belle maison de Jerez et belle expression du voile.



DOC Manzanilla
Manzanilla Pasada de Sanlucar de Barrameda
Manuel Cuevas Jurado
Lustau Almacenista
à Sanlucar de Barrameda
Espagne

Cépage : Palomino

Superbe Manzanilla, iode et pétrole au rendez-vous. Élevage sous voile puis Solera.

Vin de table de France
Les Pissenlits
Dominique Andiran
à Montréal du Gers (32)
Sud Ouest

Cépage : Chardonnay

Rare expression de voile sur un cépage qui normalement ne prend jamais le voile, le Chardonnay. Très belle fraîcheur.


AOC Gaillac 1997
Vin de Voile
Domaine des Tres Cantous
à Cahuzac sur Vere (81)
Sud-Ouest

Cépage : Mauzac

Miracle que sont les vins des Plageoles.



AOC Gaillac 1992
Vin de Voile
Domaine des Tres Cantous
à Cahuzac sur Vere (81)
Sud-Ouest

Cépage : Mauzac

Un grand merci à Sébastien pour cette bouteille.



AOC Arbois 2000
Vin Jaune
Jacques Puffeney
à Montigny les Arsures
Jura, France

Cépage : Savagnin

Un modèle en matière de vin oxydatif, un modèle en matière de vigneron.
Pas de fiche pour ce vin.

Next session

Vendredi 07 mai 2010

Domaine Michel Bouzereau et Fils
à Meursault