Club des Tanches
Vendredi 08 mars 2013
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier (Jura)
Soirée consacrée aux cuvées rouges du domaine
AOC Côtes du Jura Poulsard 2009
Cuvée de l'Enfant Terrible
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, Jura
Cépage : 100 % Poulsard
Un vin compliquée, réducteur et gazeux (CO2 résiduel important), sur un beau bouquet de fruits rouges. Une bouche déséquilibrée et très amère sur le mileu de bouche et marquant la finale de façon définitive. DÉFAUT.
Cuvée de l'Enfant Terrible
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, Jura
Cépage : 100 % Poulsard
Nez discret mais splendide, fruits rouges, Rayas, pâte de fruits, fumé, sous bois. Une très belle complexité au nez, un peu sauvage. La bouche est tout aussi délicate et subtile, très féminine. Une pointe de réglisse en bouche. De l'amer à nouveau. DÉFAUT ?
AOC Côtes du Jura Poulsard 2007
Cuvée de l'Enfant Terrible
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, Jura
Cépage : 100 % Poulsard
Une robe de plus en plus claire, un nez avec une pointe de volatile ?, des notes de vernis, d'évolution et d'eau de vie. La bouche est très délicate, courte et l'amer y est très discret ce coup-ci.
AOC Côtes du Jura Pinot Noir 2009
Cuvée Julien
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, Jura
Cépage : 100 % Pinot Noir
Nez de cerise à l'eau de vie typique des Pinots noirs, une boule de fruits rouges gourmande tout comme la bouche . De la finesse et surtout de la digestibilité. Un vin de "picole". C'est bon ça !
AOC Côtes du Jura Pinot Noir 2008
Cuvée Julien
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, JuraCépage : 100 % Pinot Noir
Plus fermé et plus complexe, plus profond, fumé. Une bouche vive, nerveuse et délicate, pas pour tous les palets.
AOC Côtes du Jura Trousseau 2009
Cuvée Plein Sud
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, Jura
Cépage : 100 % Trousseau
Nez sur l'humus, la mousse des bois, feuilles mortes, eau de vie et légère réduction. Une bouche gourmande, effet millésime oblige je crois. Gourmand
Cuvée Plein Sud
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, Jura
Cépage : 100 % Trousseau
Très réducteur sur le chou fermenté, on est fatigué alors je pense que l'on est passé un peu à côté et derrière la gourmandise du 2009, dur !
Merci à tous.
Prochains Rendez-vous
Jeudi 11 avril 2013
au Tourcoing Jazz Club
Les Tanches dégusteront
20h30
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