Initiation VIN du vendredi 27 juin 2014 avec Mas Jullien, Julien Pilon, Domaine Jean Féry, Caujolle Gazet et Le Conte des Floris / Cave Monsieur Vin MOUVAUX (59 Lille)

Initiation à la Dégustation des Vins

NIVEAU 1

Vendredi 27 juin 2014

Chers clients,

un belle soirée passée en votre compagnie encore une fois et je vous en remercie.

Voici le compte-rendu de votre soirée et les notes de dégustation :

Coteaux du Languedoc rosé 2011

Mas Jullien

Languedoc

Cépages : Grenache noir et Cinsault

Un rosé qui se garde, à la robe profonde, une bouche charnue avec des tannins présents. Ce type de rosé est destiné à la table avec des charcuteries ou de belles viandes rouges

14.50 € la bouteille

Vin de Pays des Collines Rhôdaniennes blanc 2012

Mon Grand-Père était limonadier

Domaine Julien Pilon

Rhône

Cépage : Viognier

Nez opulent mais élégant de chèvrefeuille, fruits très mûrs (poire, abricot sec, pêche, banane), violette, frais, fleur d'oranger, paille et caramel. On pourrait le confondre avec un très beau Gewurztraminer. Une belle minéralité sur le silex se dégage. Une bouche frais et plutôt vive pour un Viognier du Rhône.

14.95 € la bouteille

AOC Coteaux du Languedoc blanc 2009

Lune Blanche

Domaine Le Conte des Floris

Languedoc

Cépages : Carignan blanc dominant

Nez de vernis, coing, cire d'abeille, (des notes oxydatives superbes ne présentant aucun défaut), lys, fruits confits, cognac, pâte de fruits, bois vert, caoutchouc, cassis, figue, pruneau, cartons et paille. Quel bouquet !!!

Bouche minérale et charnue, aux amers marqués (idéal pour les accords mets et vins).

19.00 € la bouteille

IGP Pays d'Hérault rouge 2012

Coulée Douce

Domaine Caujolle Gazet

Languedoc

Cépages : Merlot 80 %, Syrah 10 %, Carignan 10 %

Très légère réduction sur ce vin qui propose des notes de bois mouillé, légèrement faisandé (la réduction) puis, explosion du fruits rouges mûrs (cassis, framboise et mûre), zan, caoutchouc, écorces, cuirs neufs et iode.

La bouche est croquante, des tannins présents structurent ce vin.

10.95 € la bouteille

AOC Pernand-Vergelesses rouge 1er Cru Les Vergelesses 2011

Domaine Jean Féry

Bourgogne

Cépage : Pinot Noir

Subtil et délicat, le nez de ce vin demeure fermé avec seulement quelques notes de fruits rouges comme les groseilles, les cerises et la grenade. La bouche est onctueuse, délicate et subtile.

29.95 € la bouteille

Merci à tous pour votre participation.

Je vous donne rendez-vous pour la saison prochaine :

INITIATION VIN

les

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