Club de Dégustation Vin de MOUVAUX
Club des Tanches
VERTICALE
Domaine Gauby
Cuvée Vieilles Vignes rouge
AOC Côtes du Roussillon Villages
à Calce (66, Roussillon)
Vendredi 12 septembre 2014
Chers amis,
Oh la la la laaaaa, quelle rentrée !!! Un des fleurons du Roussillon sur 8 millésimes différents.
Une vision formidable de 2002 à 2012 pour un domaine qui s'est tant remis en question, ce fut une soirée passionnante.
Voici le compte-rendu de votre soirée :
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2012
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Grenache, Carignan et Syrah en vendanges entières, 10 mois d'élevage (barriques, foudres et béton) + 10 mois en bouteille au domaine.
Une entrée en matière incroyable avec un nez qui désarçonne, frais, subtil, un peu fermé, pas typé Languedoc-Roussillon mais plutôt Beaujolais avec ses fruits rouges frais, les sous-bois, du musc, cerise à l'eau de vie, cassis. Un palais sur l'acidité, des tannins masqués par cette très grande fraîcheur. Une bouteille aujourd'hui atypique pour sa région. Qu'en est-il du potentiel de garde de ce genre de profil ? A suivre.
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2010
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Syrah, Grenache et Carignan en vendanges entières, 16 mois d'élevage (barriques 500 l et béton) + 4 mois en bouteille au domaine.
Légère réduction au nez, un nez d'ailleurs Languedoc-Roussillon avec épices, zan, animal, pain, rose, plus de compléxité, un nez complet. Une bouche équilibrée, des tannins suaves, du croquant, une belle acidité. pour moi, ce fût le sommet de la soirée.
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2009
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Syrah, Grenache et Carignan en vendanges entières, 16 mois d'élevage (barriques 500 l et béton) + 9 mois en bouteille au domaine.
Un nez proche du 2010 mais plus cuit, plus compoté (plus d'oxydation ?). Une minéralité intense (ou une fraîcheur). En aérant, retour des fruits rouges frais avec plus d'équilibre. En bouche, des tannins plus sévères, légère austérité, plus rugueux. Ce vin a plus aux amateurs de vin plus en matière.
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2007
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Carignan, Syrah, Grenache en vendanges entières, 16 mois d'élevage (barriques 500 l et béton).
Un nez profond, fumé, fruits rouges frais, groseilles, une bouche équilibrée. ce vin nous rappelle 2010 dans le style mais avec plus de structure. A ce stade, 2007, 2009 et 2010 sont des succès, 2012 atypique.
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2006
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Carignan, Syrah, Grenache en vendanges entières, 19 mois d'élevage en barriques 500 l.
Barolo ? Franchement, celui-ci a un air de Barolo. Nez léger et discret, évolué, quelques notes animales, des fruits rouges frais. Bouche agréable.
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2005
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah éraflés, 26 mois d'élevage en barriques 500 l.
Plus puissant dans le style, un vin agréable amis le style est loin, très loin des profils imposés à partir de 2006. Il rejoint 2009 pour la matière.
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2003
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre éraflés, 15 mois d'élevage en barriques 500 l et cuve béton.
Très beau vin qui nous rappelle 2009, aucun signe de déséquilibre (millésime de la canicule), quelques agrumes. Par contre, une acidité presque mordante. Un déséquilibre avec les années ? un défaut de la bouteille ?
AOC Côtes du Roussillon Villages rouge 2002
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)
Roussillon
Cépages : Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre éraflés, 26 mois d'élevage en barriques 500 l et cuve béton.
PROCHAIN RENDEZ-VOUS
Vendredi 14 novembre
Verticale
MEURSAULT 1er CRU GENEVRIÈRES
DOMAINE PIERRE BOISSON
Bourgogne
sur réservation
45 € par personne
A bientôt
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