La Taille aux Loups, Clos de l’Élu, Château Le Puy, L'Aiguelière et Barbaresco San Matteo pour l'Initiation Dégustation des Vins Niveau 1 du jeudi 31 janvier 2013 / Cave Monsieur Vin Mouvaux (59, Lille)

Initiation à la Dégustation des Vins

Niveau 1

Jeudi 31 janvier 2013

Chers amis,

voici la première initiation à la Dégustation des Vins de l'année à la cave Monsieur Vin de Mouvaux.

Merci de votre participation active.

Vous trouverez sur cette page le compte-rendu des vins dégustés lors de cette session.

Bonne dégustation !

AOC Montlouis sur Loire

Brut Tradition

Domaine La Taille aux Loups

à Montlouis sur Loire

Cépages : 100 % Chenin blanc

Vin issu de la Méthode Traditionnelle (ou méthode champenoise), bulles délicates, notes de fruits blancs, légèrement brioché, bouche ronde malgré une très belle fraîcheur.

Une bulle apéritive qui remplace aisément nombre de champagnes.

10.50 € la bouteille

AOC Anjou blanc 2011

Bastingage

Domaine du Clos de l’Élu 

à St Aubin de Luigné (49)

Cépage : 100 % Chenin blanc

Magnifique cuvée du Clos de l’Élu qui nous a offert cette année une gamme parfaite.

Nez frais, minéral, volumineux et opulent, sur les fruits blancs et des agrumes mûrs (orange sanguine), mousse, craie, bois vert, vanille, à l'élevage élégant, intégré et raffiné. Une bouche ronde mais aux acidités aiguisées, dense mais sans excès. SUPERBE.

11.50 € la bouteille

Vin de France blanc 2010

Cuvée Marie-Cécile

Château Le Puy

à Saint-Cibard (33)

Cépages : 100 % Sémillon

Difficile à lever de sa réduction, l'aération est impérative en carafe puis dans le verre. Après avoir laissé s'évanouir ces notes réductrices, on passe sur des fruits très mûrs, les bonbons acidulés, la cire d'abeille. La bouche est plus nette, profonde, d'une maturité exceptionnelle.

 € la bouteille

AOC Coteaux du Languedoc Montpeyroux rouge 2004

Côte Dorée

Domaine de l'Aiguelière

à Montpeyroux (34)

Cépage : 100 % Syrah

Quelle claque !!! Une vielle Côte-Rôtie, non ! Un 100 % Syrah du merveilleux terroir de Montpeyroux. Nez évolué sur vieux cuir, violette, léger végétal, musc et gibier, fleurs fanées, confiture de groseilles, écorce d'orange, champignons et humus, feuille de cassis, réglisse léger, poivre et cannelle, brûlé, bois, caramel très cuit et ma fameuse PUNAISE ÉCRASÉE (y'a des trucs comme ça). Incroyable bouquet pour une bouche aux tannins encore bien présents mais très délicats. Un vin pas encore arrivé au bout de sa promenade.   21.50 € la bouteille

DOCG Barbaresco 

Cantina San Matteo

à Alba (Piémont), Italie

Cépage : 100 % Nebbiolo

Un vin encore jeune aux arômes de cerise, pain aux céréales, fruits rouges acidulés, animal, végétal, pruneaux, violette, fraises, groseilles, mûres, frais, anis et réglisse (Haribo), un magnifique POTEAU TÉLÉGRAPHIQUE GOUDRONNÉ, un élevage encore marqué. Bouche délicate, vin aérien, ça promet dans quelques années !!!

€ la bouteille 

Un grand merci pour votre participation.

Vous pouvez renouveler votre expérience en participant à l'

Initiation à la Dégustation Niveau 24

Viticulture et Oenologie

ou au

Club de Dégustation de Mouvaux

Club des Tanches

Pour plus d'informations : 03 20 24 15 19