jeudi 28 mai 2009

Enoteca nella città di Venezia : Cave à Venise



Cavistes
de
Venise



Après une semaine et des dizaines de kilomètres parcourus à pied, j'ai pu déniché des "caves" (entendez des cavistes puisqu'aucune cave n'a jamais pu être creusé dans le sol de Venise) intéressantes, exceptionnelles voire excessives
(pour celles qui se foutent du monde au niveau prix).



Vino e ... Vini Enoteca
Castello, 3566 - Salizada del Pignater
Tel./Fax +39 041 5210184
enoteca@vinoevini.it


Une cave fabuleuse, un endroit de rêve à deux pas de San Marco. La sélection est large mais très rigoureuse. On y retrouve toutes les grandes références italiennes et, pour chaque référence, on trouve plusieurs millésimes disponibles, un vrai bonheur. Quant aux prix, tout en douceur. Enfin, l'accueil et le conseil était parfait (en italien et un peu de français).
Des professionnels passionnés.
Par exemple, on a pu acheter un Barolo d'Elio Grasso 1997 à environ 47 euros
(52 sur internet pour le dernier millésime commercialisé)
TOP TOP TOP



Pantagruelica, Intelligenze Enogastronomiche
Campo San Barbara 2844, Dorsoduro
Tel./Fax 041 5236766
pantagruelica@libero.it


C'est une adresse qui était à deux pas de notre appartement. Un caviste et épicier passionné mais surtout pressé de justifier la qualité de son travail avec des magazines sur le vin et les guides dans lesquels il figure. A priori, recherche de produits 100 % Bio, des pâtes aux jus de fruits en passant par les fromages, les charcuteries, les vins et spiritueux. La partie vin ne contient qu'une cinquantaine de références (italiennes et françaises), une sélection stricte. Les produits que nous avons testé étaient de très grande qualité (jambon de Parme 36 mois Bio, vins blancs du Frioul et de Lombardie et un jus de Poire d'une race locale fabuleux). Par contre, pour la note, c'est l'assommoir. Les vins blancs étaient aux tarifs restaurateurs voire plus cher.




Gastronomia Da Lorenzo
4666 San Marco
Tel. 041 5232682


Une toute petite adresse dans le quartier San Marco, un accueil simple et sympa au milieu d'une clientèle italienne. Belle sélection de vins italiens, de l'épicerie, des pâtes, des charcuteries et des fromages. Les prix sont tout doux et les produits très qualitatifs. On a beaucoup aimé cette adresse et le coup de main pour choisir le prosciutto di Sauris (frioul), le prosciutto Montagnarda (Venetie) et un blanc sicilien dont je vous parlerai plus tard.




Cantine del Vino Già Schiavi
992 Fondamenta Nani
Rio di San Trovaso, Dorsoduro
Tel. : 041 5230034


Caviste et bar à vin du Dorsoduro, profitez de cette adresse à l'heure du repas pour venir déguster des vins au verre et des crostini et cicheti (tapas italiennes) et installez vous au bord du Rio di San Trovaso.
La carte postale est parfaite.
Très belle sélection de vins 100 % Italie mais conseil et service en italien voire en vénitien, autrement dit, démerdez vous.
Les prix sont loin d'être excessifs.





3 commentaires:

ARTERO G a dit…

Je confirme vos adresses à Venise. J'y ai acheté récemment des produits dans chaque enoteca.
Le quartier de Dorsoduro est très riche en boutique de ce genre et regorge de petits bars à vins pour boire l'apéro à midi ou le soir avec des "Vénitiens", même si beaucoup de français connaissent les adresses.
J'ai acheté de la très bonne Grappa à Pantagruelica.

Anonyme a dit…

Comment sa se passe pour le retour en avion avec les douanes? Combien de bouteille puis je rapporter? Merci

Cédric Bachelot a dit…

On est en Europe, donc, pour le retour en avion, dans les valises et pas de déclarations de douanes. A moins que vous ne rentriez avec 1 palette ?