Compte Rendu Initiation Dégustation Vin du vendredi 01 octobre 2010 (Niveau 1)

Initiation à la Dégustation des Vins
Niveau 1

Vendredi 01 octobre 2010

Monsieur VIN Mouvaux

Bonjour à tous,

voici le compte-rendu de cette première Initiation de l'année 2010-2011.

Une soirée avec une cuvée en Vin de Table qui restera dans les mémoires.

AOC Montlouis-sur-Loire
Triple Zéro
Domaine La Taille aux Loups
Jacky Blot à Montlouis-sur-Loire (37)
Touraine, Vallée de la Loire.

Cépage : 100 % Chenin blanc

Atypique, pas annoncée comme une méthode traditionnelle, cette cuvée est non dosée du début jusqu'à la fin de son élaboration, offrant fraicheur, tension et dynamisme. Ovni.

AOC Touraine Sauvignon 2009
L'Arpent des Vaudons
Domaine des Bois Vaudons
Jean-François Mérieau à St Julien de Chédon (41)
Touraine, Vallée de la Loire.

Cépage : Sauvignon blanc

Élevé en cuve inox, ce Sauvignon est mûr sans excès, ni buis ni végétal, acidulé, frais et fruité. Vin d'apéro sans prétention.


AOC Côtes du Jura 2008
Les Chalasses Vieilles Vignes
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier (Jura)
Jura

Cépage : Chardonnay

Un Chardonnay ouillé de haute voltige, minéral et tendu, complet, intense et puissant. L'élevage devient d'années en années de plus en plus pointu chez Jean-François. Grand Vigneron.

IGP Pays de l'Hérault 2009
Les Pampres
Mas Laval
Famille Laval à Aniane (34)
Languedoc

Cépages : 60 % Syrah, Carignan, Mourvèdre et Grenache

Bombe de fruits et d'épices à l'exubérance sudiste. Fraicheur non négligée, équilibre parfait, un vin déjà souple qui se livre totalement. Gourmand et séduisant. Boummmm.

Vin de Table de France (2003)
Les Rouliers
Domaine Henri Bonneau
à Châteauneuf du Pape (84)
Vallée du Rhône

Cépages : Vieux Grenaches et Cinsaults

Icône de Châteauneuf, vigneron atypique aux vinifications très personnelles et aux vins envoûtants. Ce Vin de Table est une pure merveille d'onctuosité, d'évolution, une explosion irréelle.

Merci de votre participation



Prochaine Initiation

Vendredi 05 novembre 2010