jeudi 27 octobre 2011

Whisky Tasting MOUVAUX : soirée RHUM du vendredi 14 octobre 2011

WHISKY TASTING MOUVAUX
WTM

Club de Dégustation


Soirée RHUMS
Vendredi 14 octobre 2011

Ouverture d'esprit, ce fût le mot d'ordre de cette soirée parce qu'il n'y a pas que le whisky sur terre.

Pour mémoire, nous avons eu des absents septiques sur les Rhums et nous avions dû annuler la soirée "Blends de Luxe" pour les mêmes raisons, certains m'ont même dit ne pas aimer les Blends.
Outrage !!!! Nous reportons évidemment cette soirée qui aura lieu.

Le vainqueur de la soirée est :

WTM Winner

Rhum Rhum Liberation 2010 45 % vol.
Rhum Agricole de Marie-Galante
Distillé et élevé par Vittorio Capovilla

à la Distillerie Bielle


Voici votre compte-rendu :

" à l'apéro !!! "

Rhum Agricole Blanc 59 % vol.
Distillerie Bielle

Grand Bourg, Marie-Galante, Antilles Françaises

Présenté en cocktail pour notre soirée et quel cocktail, le Ti-Punch traditionnel dont voici la recette :
Rhum agricole blanc
Sucre de Canne non raffiné
Citron vert
Glace ou pas selon le feeling


et ensuite, plus sérieusement :

AOC Martinique
Rhum Agricole Blanc 50 % vol.

Distillerie J.M.

à Macouba, Martinique, Antilles Françaises

Un des plus beaux Rhums blancs de Martinique au nez très pur.






Rhum Rhum blanc 41 % vol.
PMG Rhum Agricole Blanc

produit à Marie Galante
par Vittorio Capovilla
Marie Galante, Antilles Françaises

Le plus beau rhum blanc de la planète, objet rare et délicat, produit avec un alambic à repasse au bain-marie après une fermentation thermo-régulée. Nez de canne à sucre très pure, fleurs délicates, sous-bois, fumée, citron vert, bonbons, fruits blancs.
Une EAU DE VIE DE CANNE


AOC Martinique
Rhum Agricole Extra Vieux 45 % vol.

Distillerie Neisson

Domaines Thieubert, Martinique, Antilles Françaises

Nez de vernis, miel, caramel, fumé, pâtes de fruits, cannes à sucre, coing, cuir neuf, bananes séchées, cacao amer, pain grillé, vanille, citronnelle, ...
Un vrai monument, riche, opulent, long et gras en bouche.




AOC Martinique
Rhum Agricole Vieux X.O. 47 % vol.

Distillerie J.M.

à Macouba, Martinique, Antilles Françaises

Nez de vernis, épices, fruits, cuir, cacahuètes, pain sec, bananes mûres, gastronomie asiatique, fleurs, beurre, miel.
Fumé et terreux en bouche, plus rustique, moins de rondeur et plus de nervosité.




Rhum Rhum Liberation 2010
PMG Rhum Agricole Vieux
produit à Marie Galante
par Vittorio Capovilla
Marie Galante, Antilles Françaises

Une merveille de délicatesse et somptueusement fin. Nez floral, peu de puissance mais beaucoup de finesse, léger caramel frais et salé, fruits (coing). Bouche douce mais tendue (comme un vin blanc), droite et toute en dentelles. ÉNORME
LE PLUS BEAU RHUM DU MONDE ???


Rhum Agricole Vieux 55.5 % vol.
Brut de Fût 2003

Distillerie Bielle
Grand Bourg, Marie-Galante, Antilles Françaises

Puissant le bébé, sur le vernis, les oranges confites, le cuir et le café. Bouche vive et nerveuse, sur des notes sucrées salées.






Rhum Vieux de Mélasse 55 % vol.
Distillerie Caroni
Millésime 1992, 18 ans d'âge

Trinidad et Tobaggo, Caraïbes

Distillerie fermée mais dont la société Velier a racheté de très vieux stocks.
Nez très puissant, opulent, sur le pneumatique brûlé, le rance, le caramel brûlé, les vernis. Bouche puissante mais gourmande, sur les mêmes notes, aux amers délicats.



OUAHHHOUHHHH
Mais quelle soirée


Prochains épisodes :


Soirée
Springbank / Hazelburn / Longrow / Kilkerran
Campbeltown, Ecosse
Vendredi 25 novembre 2011
avec Donald McKenzie de la maison D.

et

Accords Mets et Whiskies
Mets d'Inde et d'Asie (avec Charlotte Hudry)
Whiskies tourbés (tout sauf Islay)

Vendredi 09 décembre 2011

sur réservation


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