mercredi 26 octobre 2011

Les Tanches de Mouvaux : soirée Henri Bonneau du vendredi 07 octobre 2011 / cave MONSIEUR VIN MOUVAUX 03 20 24 15 19


Tanches de Mouvaux

Club de Dégustation


Domaine Henri Bonneau et Fils
à Châteauneuf-du-Pape
Vendredi 07 octobre 2011



Une soirée qui restera dans les annales de nos dégustations, tant pour son budget que pour la qualité des vins présentés (auto congratulation).

Reste que nous avons eu la chance de poser nos nez d'amateurs sur des vins précieux, "anciens", très aériens et passionnants.


Voici donc le compte-rendu de cette soirée :


Vin de table de France (2005/2007)
Les Rouliers
Domaine Henri Bonneau et Fils

à Châteauneuf-du-Pape (84)

Tonnerre de Brest, on se croirait déjà sur un Châteauneuf mais c'est bien les Rouliers, une parcelle du Gard achetée au début des années 2000 par Henri Bonneau.
Bouquet superbe de fleurs (rose), mûre, fraise, chocolat, cerise à l'eau de vie, menthe, ... tout en dentelles. Bouche délicate, longue et ample. Superbe ! TTT


AOC Châteauneuf-du-Pape 2004
Domaine Henri Bonneau et Fils
à Châteauneuf-du-Pape (84)

Encore assez fermé, vin charnu, encore robuste mais frais, très frais.
Arômes ciselés autour du chocolat, de fruits frais intenses. La bouche est déjà arrondie, les tanins en retrait face à la fraicheur superbe. TTT





AOC Châteauneuf-du-Pape 2003
Domaine Henri Bonneau et Fils
à Châteauneuf-du-Pape (84)

Où est l'effet millésime ? Évidemment plus riche que le 2004, sur le chocolat, le clafoutis, la cerise confite, les fruits mûrs et peut-être un soupçon de volatile pas désagréable, minéralité ciselée sur le calcaire, la craie, fraîcheur incroyable.
Bouche à l'acidité vive, tanins présents et équilibre splendide.
Incroyable !!! ENORME
Le VIN de la soirée

AOC Châteauneuf-du-Pape 2000
Domaine Henri Bonneau et Fils
à Châteauneuf-du-Pape (84)

Tannins fondus, bouche opulente et aérienne. C'est de tous le plus frais. Sa structure en bouche fait penser à un BLANC ???
Jamais bu un OVNI pareil. ENORME





AOC Châteauneuf-du-Pape 1994
Domaine Henri Bonneau et Fils
à Châteauneuf-du-Pape (84)


1er nez sur le pain et l'évolution. Fruits à l'eau de vie, vieux portos, whisky et caramel complètent le tableau.
Bouche ample, aboutie même si il est loin d'être au bout. TTT




AOC Châteauneuf-du-Pape 2003
Cuvée Marie Beurrier
Domaine Henri Bonneau et Fils

à Châteauneuf-du-Pape (84)

Plus de densité maintenant avec Marie Beurrier mais plus de finesse aussi. Toujours pas d'effet millésime. Vin parfait. ENORME





AOC Châteauneuf-du-Pape 2003
Réserve des Célestins
Domaine Henri Bonneau et Fils

à Châteauneuf-du-Pape (84)


EXTRAORDINAIRE






Prochains Rendez-vous

18-19-20 novembre 2011
Voyage à Châteauneuf-du-Pape
(réservé aux membres)

et

Vendredi 02 décembre 2011
Soirée Accords Mets et Vins avec
Charlotte Hudry (cuisines orientales et indiennes)




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