Champagne Pierre Moncuit, Nicolas Maillet, Ganevat, Mérieau et Domaine de la Garance pour l'Initiation Niveau 1 du vendredi 5 octobre 2012 / Cave Monsieur Vin Mouvaux (59, Lille)

Initiation Niveau 1

Vendredi 05 octobre 2012

Salut à tous,

merci d'avoir participé à cette initiation à la dégustation, un art compliqué au premier abord mais qui vous apportera beaucoup de bonheur.

Voici le compte-rendu de votre soirée :

Champagne Pierre Moncuit
Cuvée Pierre Moncuit-Delos Blanc de Blancs
Grand Cru
à Le Mesnil sur Oger
Champagne

Cépage : 100 % Chardonnay

Un Champagne peu dosé, vif et dense, d'une élégance rare à ce tarif, crémeux en bouche et minéral au nez.

Prix de vente : 25.50 € la bouteille






AOC Mâcon-Verzé 2011
Le Chemin Blanc
Domaine Nicolas Maillet
à Verzé, Mâconnais
Bourgogne

Cépage : 100 % Chardonnay

Nez minéral, de poire et pomme rustique, de beurre frais, pamplemousse, de banane avec une touche rosée du matin. Puis, quelques épices douces gagnent à l'aération avec quelques fleurs. Nez délicat, posé, brillant et élégant, la bouche sur le même registre est ronde et douce.

Prix de vente : 13.95 € la bouteille





AOC Côtes du Jura 2009
Les Chalasses Marnes Bleues
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier, Jura

Cépage : 100 % Savagnin ouillé

Atypique et déroutant, c'est une cuvée que j'adore : nez épicé, minéral et profond. Réducteur au premier abord, il s'ouvre ensuite sur des notes très mûres d'abricots, de coing et de poire, accompagnées de bois vert, de fusain, safran, vanille et cannelle. La bouche en impose, longue, charnue et superbe.

Prix de Vente : 25.95 € la bouteille





AOC Touraine Malbec rouge 2009
Cent Visages
Domaine des Bois Vaudons
à St Julien de Chedon, Touraine
Vallée de la Loire

Cépage : 100 % Malbec ou Côt

Quelle maturité, un vin souple et frais avec des arômes si mûrs, incroyable. Mûre, cassis, framboise, violette et fumé, lys et de très belles notes végétales puis du cuir, du minéral, réglisse et poivre noir, du pneumatique et quelques notes brûlées.
Pas de recherche de matière en bouche, c'est un vin de soif parfait.
Prix de Vente : 9.00 € la bouteille





Vin de Pays de l'Hérault rouge 2003
Les Armières
Domaine de la Garance
à Caux
Languedoc

Cépage : 100 % Carignan

Quelle claque ! quelle évolution et quelle finesse ! On a les cuirs, les champignons, les sous-bois, les fleurs fanées et de l'orange. Les yeux fermés, un vieux Châteauneuf-du-Pape. Bouche encore très présente qui procurera encore de la garde. Magnifique.

Prix de Vente : 23.50 € la bouteille

Merci à tous.

Vous pourrez prolongez votre expérience en vous inscrivant à l'

Initiation à la Dégustation des Vins

Niveau 2 : Viticulture et Oenologie

Vendredi novembre 2012

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A bientôt.