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Clos Puy Arnaud
Voici un petit message du Clos Puy Arnaud en Castillon (Bordeaux) sur le niveau de la récolte 2012 :
" Les premières cuves de 2012 finissent leur fermentation alcoolique et entament le processus de macération post fermentaire. Ce moment où la sensation sucrée s’estompe définitivement pour laisser la place à du vrai vin, est celui où les intuitions ressenties à l’encuvage se vérifient ou s’infirment !
A ce stade, les 2012 se présentent extrêmement prometteurs. En effet, si une bonne partie de la saison fut difficile, le temps magnifique qui a régné de la mi-juillet au 25 septembre a permis, malgré des vendanges un peu mouillées et grises, de rentrer des raisins avec un très bel éclat aromatique.
A ce jour, les couleurs sont très profondes et les structures ainsi que le gras promettent des vins de grande finesse et de belle puissance.
De plus, les niveaux d’alcool autour de 13° à 13.5° nous promettent des vins digestes et faciles à boire.......
Je n’arrive pas à trouver spontanément un millésime qui ressemblerait à 2012. D’ailleurs, avec la période climatique actuelle, il va sans doute être chaque année, de plus en plus difficile de le faire !
Nous sommes sur un très bon millésime dont le niveau final se situera sans doute entre 2001 et 2008 (voir supérieur, on le verra à l’élevage) avec probablement des différences sensibles chez les uns et les autres car ce ne fut pas un millésime chaise longue…..…
Il est aussi à noter qu’à mon avis, tous les vignobles pratiquant une viticulture d’inspiration bio et encore mieux en biodynamie, se feront particulièrement remarquer cette année pour leur fraicheur et leur très bon niveau de maturité. En effet il me semble qu’en 2012 la fenêtre de tir du ramassage était très étroite (chez nous les 8, 9, 10 et 16 octobre)".
Thierry Valette
A ce stade, les 2012 se présentent extrêmement prometteurs. En effet, si une bonne partie de la saison fut difficile, le temps magnifique qui a régné de la mi-juillet au 25 septembre a permis, malgré des vendanges un peu mouillées et grises, de rentrer des raisins avec un très bel éclat aromatique.
A ce jour, les couleurs sont très profondes et les structures ainsi que le gras promettent des vins de grande finesse et de belle puissance.
De plus, les niveaux d’alcool autour de 13° à 13.5° nous promettent des vins digestes et faciles à boire.......
Je n’arrive pas à trouver spontanément un millésime qui ressemblerait à 2012. D’ailleurs, avec la période climatique actuelle, il va sans doute être chaque année, de plus en plus difficile de le faire !
Nous sommes sur un très bon millésime dont le niveau final se situera sans doute entre 2001 et 2008 (voir supérieur, on le verra à l’élevage) avec probablement des différences sensibles chez les uns et les autres car ce ne fut pas un millésime chaise longue…..…
Il est aussi à noter qu’à mon avis, tous les vignobles pratiquant une viticulture d’inspiration bio et encore mieux en biodynamie, se feront particulièrement remarquer cette année pour leur fraicheur et leur très bon niveau de maturité. En effet il me semble qu’en 2012 la fenêtre de tir du ramassage était très étroite (chez nous les 8, 9, 10 et 16 octobre)".
Thierry Valette
Propriétaire du Clos Puy Arnaud
Cuvées disponibles chez Monsieur Vin MOUVAUX
Cuvée Le Bistrot 2011 11.95 € la bt
Cuvée Pervenche 2010 13.95 € la bt
Clos Puy Arnaud 2008 21.95 € la bt
Clos Puy Arnaud 2009 / 2010 27.00 € la bt
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