Distillerie Caroni
Trinidad et Tobago
Whisky Tasting Mouvaux
Compte-rendu de la soirée du
vendredi 29 avril 2016
Chers amis,
c'est un moment incroyable que nous venons de vivre au Whisky Tasting Mouvaux.
Je pense que c'est peut-être la dernière fois de notre vie que nous nous réunissons devant autant de bouteilles de Caroni.
Voici le compte-rendu de cette soirée riche en émotions :
Caroni 1999 40 % volMezan (Independant bottler IB)
infos : élevages pour partie à Trinidad et le reste en Europe, non édulcoré, réduit à 40 %
Nez riche et intense de rance ou "pourri doux" selon certains, vanille, écorce d'oranges, cendres, chocolat blanc, beurre rance, clou de girofle, végétal, vernis, prune, réglisse, cuir, léger pneumatique, bananes flambées, angélique.
Bouche fraîche, rance de nouveau, épicée, dynamique, aux alcools équilibrés, banane.
Un profil frais et subtil, le seul de la soirée car Caroni est proposée souvent à plus de 50 %. Epuisé
Caroni 12 ans 50 % volVélier (IB), Italie
Nez de papaye, citron, pétrole intense, caoutchouc brûlé, oxydé, cuirs, vernis marqués, cirage, sellerie, "velours", herbacé.
Bouche punchy, nerveuse, puissante mais peu de matière, chaleureuse, pétrolée et boisée.
C'était le rapport qualité/prix accessible de Caroni. Aujourd'hui, un embouteillage disparu.
bientôt épuisé, 75.00 € la bt
Rum Nation (IB), Italie
infos : élevages pour partie à Trinidad et le reste en Europe, non édulcoré, seconde partie de vieillissement sur ex fût de Xérès.
Nez rond, noix de cajou, piments, végétal, xérès, café, caramel, cuir, fruits secs, tabac, vernis, fumé, vanille, marc de raisin, sel, bois jeune, citron.
Bouche ronde, grasse, plus courte, cacao et café, caramel, poivre et épices.
Moins typée, peut-être plus consensuelle mais réussie.
épuisé
Caroni 15 ans 52 %Vélier (IB), Italie
Nez doux, pétrolé, vieux vernis, cuir, poussière, amandes fraîches, vanille, grillé, tabac.
Bouche posée mais puissante, très bel équilibre entre vieillissement et alcools, splendide, finale agrumes.
La plus belle bouteille de la soirée (à moins de 60 % vol).
88.00 € la bt
Caroni 17 ans 55 %Vélier (IB), Italie
Nez rance, rond, vieux vernis, bananes cuites, oranges, mandarines, cuir, caramel.
Bouche puissante, plus fraîche, plus légère, avec de moins beaux équilibres que le 15 ans.
105.00 € la bt
Caroni 55 %No Smoking
Vélier (IB), Italie
Nez intéressant mais rum assez décevant par rapport aux bouteilles déjà dégustées. Bouche sans gros intérêt.
épuisé
Caroni 15 ans 70.9 %Cask 4681, 2000-2015
Vélier (IB), Italie
Nez sur le goudron, aux alcools puissants mais fins et équilibrés.
Bouche puissante mais équilibrée.
Un Rum de dégustation vu la puissance. Très bel embouteillage.
épuisé
Un grand merci à tous les participants.
Nous nous retrouverons le
VENDREDI 03 JUIN 2016
pour la soirée de clôture de notre année autour du traditionnel BARBECUE et avec ldes whiskies de la distillerie
BEN NEVIS, Highland
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