Initiation à la Dégustation des Vins
Niveau 1
Chers amis,
voici une initiation à la Dégustation des Vins plutôt pointue avec de superbes cuvées.
Merci de votre participation active.
Vous trouverez sur cette page le compte-rendu des vins dégustés lors de cette session.
Bonne dégustation !
Pétillant Naturel
Domaine Giachino
à Chapareillan, Isère
Savoie
Cépage : Jacquère
Une bulle gourmande et facile, pleine de rondeurs et flatteuse. Il fallait bien commencer par quelque chose de consensuel.
11.50 € la bt
Domaine de la Janasse
à Courthézon, Vaucluse
Rhône
Cépages : Grenache, Clairette, Bourboulenc, Viognier, Roussanne
Nez opulent, frais, notes végétales (mousse), fleurs, pêche, anis, bonbons acidulés, puis, ananas, vanille et cannelle, violettes.
Bouche gourmande et croquante. Un vin de plaisir sans prétention.
11.50 € la bt
Domaine Le Soula
à Prugnanes, Pyrénées Orientales
Roussillon
Cépage : Sauvignon, Macabeu, Vermentino, Grenache blanc et gris (Roussanne, Marsanne, Malvoisie et Chardonnay pour 2 %)
Un très grand vin pour un domaine devenu "Grand Cru" du Roussillon.
Nez discret mentholé, frais, minéral et légèrement animal, puis, rance et cuir, fruits blancs, safran, subtil et très complexe, minéralité explosive.
Bouche vibrante, profonde, équilibrée, structurée en finale par de très jolies amertumes. Un monument.
25.00 € la bt
Domaine Jean Foillard
à Villié-Morgon, 69
Beaujolais
Cépage : Gamay
Nez de fruits rouges (fraises, framboises, cerise) et végétal, puis, ronce et mousse, léger fumé, poivre et bois sec.
Bouche délicate et suave, c'est un vin d'une extrême finesse et que l'on ne se lasse pas de "picoler".
12.50 € la bt
Côte Dorée
Domaine de l'Aiguelière
à Montpeyroux, Hérault
Languedoc
Cépage : Syrah
Nez intense et profond, évolué, sur des notes de cuir, sous bois, fruits rouges, épices, d'un vieux bordeaux, puis, fleurs séchées, groseilles. Un nez qui me rappelle également Barolo.
Bouche encore présente, des tannins encore fermes, faut il l'attendre encore ? Peut-être.
22.50 € la bt
PROCHAINE INITIATION
Vendredi 21 juin 2013
A bientôt
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