Whisky Tasting du vendredi 09 octobre 2009 : Highlands, Scotland.

Whisky Tasting

Soirée Highlands



Vendredi 9 octobre 2009

Beaucoup de retard pour cette publication mais ça y est.

Vainqueur de notre soirée au deuxième tour de "scrutin" :

Ben Nevis 1993, série Decanter,
Signatory Vintage43 % vol

Mais dans l'ordre de dégustation, cela donnait :

Cliquez sur la photo et vous obtiendrez le PDF de la fiche de dégustation.

Glen Ord 11 years
Signatory Vintage Very Cloudy
40 % vol

Une série de whiskies originale, non filtrée total et réduit à 40 %.

Des petites bombes aromatiques









Balblair 1989
43 % vol

Superbe distillerie qui monte, qui monte.

Tout est dans la finesse et le toucher.
Mon coup de cœur de la soirée.







Ben Nevis 1993
Decanter, Signatory Vintage
43 % vol

Le grand vainqueur de la soirée.

Beaucoup de matière pour un 43 % vol et une discrète note de tourbe pour la complexité.






Edradour 9 years
Sassicaia Finish, Straight from the Barrel
58.1 % vol

On sort de la typicité pour une belle finition sur des fûts de Sassicaia (superbe cru italien).

Les notes de vin sont élégantes.

Comme je suis très en retard et que je vous vois demain pour la soirée Speyside (vendredi 27 novembre 2009), je vous annonce la soirée dégustation du


jeudi 10 décembre 2009

Islay, Scotland

(allergique à la tourbe s'abstenir)

02 octobre 2009 : Initiation 1 du Groupe Mr Leplat

Groupe Leplat

INITIATION NIVEAU 1

02 octobre 2009

Bonjour,

je vous présente toutes mes excuses pour ce retard. Beaucoup d'évènements à gérer chez Monsieur Vin et j'accuse un certain retard sur les publications.

Une première soirée pour ce groupe. 5 vins d'exceptions, qui ont surpris. A suivre ...

Vous pouvez retrouver les fiches de dégustation synthétisées en cliquant sur la photo du vin sélectionné.

Vino Spumante Prosecco Brut
Azienda Agricola La Jara
à Santa Maria del Piave, Provincia di Treviso
Italia

Cépage : Prosecco

En introduction, une bulle italienne traditionnelle avec prise de bulles en cuve close. Gourmandise assurée. 100 % Agriculture Biologique et rien à voir avec ce que l'on vous sert à Venise.

Pas de fiche pour ce vin

AOC Vouvray 2005 (demi sec)
"Le Clos"
Domaine Vincent Carême
à Vernou sur Brenne (37)
Val de loire

Cépage : Chenin blanc

Un jeune vigneron qui monte sur une des plus prestigieuses appellations de la Loire.



AOC Côtes du Jura blanc 2007
"Florine"
Domaine Jean-François Ganevat
à Rotalier (Jura)

Cépage : Chardonnay

Devenu un incontournable dans cette région, Jean-François nous propose toujours des vins d'exceptions.




Vin de Pays de l'Hérault rouge 2005
"Le Pradel"
Domaine La Terrasse d'Elise
à St Jean de Fos (34)
Languedoc

Cépage : 100 % Cinsault

Atypique, surprenant, tout en dentelles, presque un Bourgogne. Le Cinsault peut faire des merveilles ...



AOC Côte-Rôtie 2007
" Blonde du Seigneur"
Domaine Georges Vernay
à Condrieu (Rhône)
Rhône septentrionnale

Cépages : 90 % Syrah et 10 % Viognier

Domaine référence à qui l'on doit le renouveau dès les années 50 de ce minuscule vignoble de Condrieu et Côte-Rôtie.

Merci de votre participation.

Si vous souhaitez récidiver, les Initiations Niveau 2 sont disponibles ou encore le Club de Dégustation de Mouvaux

A bientôt.

Club de Mouvaux : White Monsters of Languedoc-Roussillon

Club de Dégustation de Mouvaux

Vendredi 20 novembre 2009

"La Tanche"

Comprends qui peut, comprends qui veut (Fallait être là, na !)


White Monsters of
Languedoc-Roussillon

Flou artistique ou photo ratée ?

Chalut à tous,

soirée agitée autour des Blancs du Languedoc-Roussillon. Ce n'est plus tenable, des avertissements seront donnés la prochaine fois.

C'était notre première soirée au magasin de la saison 2009-2010 et, décidément, le Languedoc-Roussillon nous réserve encore de nombreuses surprises. Même si un intrus était présent :

Publication des Fiches dans quelques jours

AOC Côtes du Jura blanc 2005
"Les Compères"
par Philippe Bouvret et Jean-François Ganevat
à Poligny (Jura)

Cépages : 100 % Chardonnay

Le but de cette intrusion : mettre en parallèle les vignobles d'altitude et leur aptitude à développer des minéralités hors du commun.



Vin de Pays d'Oc blanc 2007
"Les Souls"
Mas Laval
à Aniane (34)

Cépages : 40 % Viognier, 35 % Chardonnay et 25 % Roussanne, 12 mois de barriques neuves sur Chardonnay et Roussanne, cuves inox sur Viognier.

Un vin moderne, très boisé, terroir absent, la déception de la soirée.


Vin de Pays des Côtes Catalanes blanc 2007
Cuvée Laïs
Domaine Olivier Pithon
à Calce (66)

Cépages : 50 % Grenache, 50 % maccabeu sur schistes, 8 mois en fûts de 300 litres.

Ça y est, c'est ça un Roussillon blanc : fraîcheur, tension, minéralité et élégance.

Vin de Pays des Côtes Catalanes blanc 2005
Le Soula (Gérard Gauby et associés)
à St martin de Fenouillèdes (66)

Cépages : Grenache blanc, Sauvignon, Marsanne et chenin blanc
8 mois sur lies fines, 50 % barriques neuves et 50 % de 1 vin.

Puissant, grand, superbe. Du bonheur !

Vin de Pays des Côtes Catalanes blanc 2006
Vieilles Vignes
Domaine Gauby
à Calce (66)

Cépages : 40 % Maccabeu, 30 % Grenache blanc, 10 % Grenache gris, 15 % Chardonnay et 5 % Carignan blanc sur schistes

Et rebelote !!!

AOC Coteaux du Languedoc blanc 1997
Oro
Domaine Peyre Rose
à St Pargoire (34)

Cépages : Roussanne, Vermentino et Ugni blanc, longs élevages au domaine suivi d'un élevage en bouteille.

Oxydatif mais superbe.

Merci à tous


Prochain Rendez-Vous

le vendredi 04 décembre 2009

CHAMPAGNE

We love Jean-François Ganevat !!!

Club de Dégustation de Mouvaux

Samedi 17 et dimanche 18 octobre 2009

Une Virée dans le Jura

Splendide et superbe à la fois,
Une région à la culture riche,
Un des plus beaux vignobles de France,
Une gastronomie à toute épreuve,
et une Crème de Vigneron, Jean-François Ganevat.

Je pense que l'on se souviendra longtemps de cette sortie tant l'accueil et la simplicité de Fanfan a marqué les esprits.

Je tiens personnellement à remercier Jean-François pour cette journée passée en sa compagnie. L'accueil était "Ganevesque" (comme à son habitude) et les vins grandement à la hauteur.

Quelques photos tout d'abord :

Au coeur de la combe de Rotalier, la nouvelle extension du Domaine Ganevat

Domaine Ganevat

Sous les toits, les futurs "Paille" se concentrent

La cuverie

Un des chais (pas de fûts neufs)

Ce pressoir vertical en bois sert encore pour les rouges

Reconnaissez vous cette parcelle ? (Réponse : sous la roche)

Les Chalasses

Les Grands Teppes

Les Marnes Bleues sur la parcelle des Chalasses

Jean-François n'a pas un œil poché, c'est juste la pluie qui s'est invitée

Petit éventail (dans l'ordre) de cette dégustation (de près de 4H30) :



Vins rouges

Cuvée de l'enfant terrible Poulsard 2008
Mise d'à peine 7 jours, zéro soufre, éraflé grain par grain, fermentation intra-cellulaire.
Nez poivré sur petits fruits rouges, épices. En bouche, on croque du raisin. Frais, suave. T+

Plein Sud Trousseau 2008
Vin plus fermé, matière plus importante mais gourmandise au rendez-vous. TT

Cuvée Julien Pinot Noir 2008
sur le terroir des Chalasses.
Nez doux, mentholé, moins de fruits rouges que sur 2007, plus d'acidité que 2006 et plus de garde en perspective. TT


Vins blancs

Vin de table Rien que du fruit 2007 (Interdit aux cons, 10 % vol.)
80 % de Chardonnay et 20 % d'Enfariné élevé 24 mois en foudre
Nez de fruits blancs, bouche souple et citronnée. Fraicheur et fruits, simple et superbe. B+

Côtes du Jura Florine 2007
sur graviers.
Nez agrumes et minéral, bouche tendue, belle et stricte. T

Côtes du Jura Grusse en Billat 2007
sur schistes, vignes reprises en 2007
à revoir plus tard.

Côtes du Jura Cuvée Orégane 2007
sur argiles et marnes
Assemblage de 50 % Chardonnay et 50 % Savagnin
Nez de fruits mûrs, coing, beurré. Vin plus gras, plus pâtiné.

Cuvée Margherite 2007
100 % Melon à queue rouge, 5 à 10 hl/ha
Le vin qui a emballé l'assemblée, ... TT

Côtes du Jura Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2007
Vignes de 1902
Très mûr, grosse minéralité, nez calcaire et précis. TTT

Côtes du Jura Les Grands Teppes Chardonnay 2007
Vignes de 1919
Citron confit, minéralité encore plus élégante mais moins extravagante. Vin déjà très ouvert, superbes mais légers amers en finale. TTT

Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2007
Savagnin vert
Vin toujours plus épicé et plus gras en bouche. TT

Côtes du Jura Les vignes de mon père 1999
Vin à base de Savagnin ouillé pendant près de 10 ans sur les Chalasses
Bouche extraordinaire, massive, imposante. ENORME

Cuvée Margherite 2005
Vin évolué, nez discret mais bouche opulente. B

et encore d'autres cuvées (pas de commentaires, j'étais flingué)

Savagnin Gros vert 2004
Côtes du Jura Les Grands Teppes 2001
Côtes du Jura Les Grands Teppes 1999
Savagnin vert ouillé 1999

Vin de table Sul'Cul 2002
100 % Savagnin en vendange tardive
Seconde très grosse émotion de la soirée. Un liquoreux splendide, très frais , très concentré mais la fraîcheur, extrême elle aussi l'équilibre. TTT

Merci à tous de votre participation et n'hésitez pas à laisser
vos commentaires sur le blog.


Prochain Rendez-Vous

Vendredi 19 novembre 2009

White Monsters of
Languedoc-Roussillon

Transfert des comptes rendus des dégustations de Mouvaux sur ce blog !!!

Les initiations et dégustations de Mouvaux sur

L'Oeil sur le Vin

Pour des raisons de commodités, je transfert les rapports des soirées dégustations de Mouvaux sur le blog " L'œil sur le Vin ".

Merci à vous et à bientôt.

Cédric

L'art de déguster à l'aveugle : difficile même pour les grands dégustateurs

Déguster à l'aveugle ... indispensable

Voici une vidéo qui circule sur le net confrontant de très grands dégustateurs aux Grands Crus classés de Bordeaux avec un invité mystère tout de même.

Regardez avec attention, écoutez bien les commentaires (les dégustateurs amateurs n'ont vraiment pas à rougir) et savourez.







L'incroyable Dégustation des plus Grands Bordeaux
envoyé par yvatelot. - L'actualité du moment en vidéo.