2 rencontres hors normes
Ichiro Akuto (et moi)
Fondateur de Chichibu Distillery
Quel plaisir de croiser le regard de ce genre de personnage, tout en retenue. Ichiro est à l'origine ces dernières années de la sauvegarde des derniers fûts d'Hanyu et surtout de la création de Chichibu, future très grande distillerie de malt. Le premier 3 ans d'âge sera bientôt disponible.
Vittorio CapovillaProducteur des eaux de vie Capovilla
Italie
Énorme !!! C'est le seul mot que l'on retient du travail de cet homme. Certes, ces eaux de vie ont un prix mais, jamais, je n'ai ressenti pareille émotion à la dégustation de Grappas et d'eaux de vie de fruits de la sorte. La rencontre de surcroit avec ce Monsieur fût passionnante. A retenir également, sa splendide production de Rhum de Marie-Galante (les blancs sont incroyables et les vieux atypiques) et son activité de négoce de rhums haut de gamme impressionnante.
Toutes les cuvées qui ont retenues mon attention sont sur
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