dimanche 29 décembre 2013

Best of 2013 : mes plus beaux Whiskies et Spiritueux de l'année 2013 / Cave Monsieur Vin MOUVAUX 59


Best of

" Millésime 2013 "



Mes 10 plus beaux WHISKIES et SPIRITUEUX de l'année 2013*

*Best Whiskies and Spirits tasted in 2013


Voici mes plus belles dégustations avec les membres du Whisky Tasting de Mouvaux ou lors de mes autres dégustations de l'année.

Pas d'ordre, juste le meilleur de cette année.




- 1 -
 Bunnahabhain 1988 25 years 56.3 % vol
Islay Single Malt Scotch Whisky, Scotland.

Incontestablement une des plus belles bouteilles du Whisky Live 2013. Bunnahabhain reste une des distilleries les plus qualitatives du moment en embouteillages officiels et en indépendants. N'hésitez pas à acquérir les versions officielles 12 ans 46.3 % et 18 ans 46.3 % qui sont merveilleuses.
sur commande



- 2 -



Yoichi 1991 63 %
Cask 129651

Vainqueur de notre soirée Japon au WTM Whisky Tasting Mouvaux, même si le niveau était de toute façon exceptionnel. Yoichi demeure d'une précision absolue sur la tourbe, jamais démesurée, jamais oppressante, toujours dans la complexité.
épuisé


- 3 -



Wemyss Malts

 Nous faisons encore des découvertes d'ampleur et Wemyss, cela n'est pas rien. Des embouteillages de Pure Malts aboutis comme The Hive 12 ans, Peat Chimney 12 ans ou encore Spice King 8 ans. Les Single Casks sont superbes, sur des distilleries que l'on vénère comme Mortlach, Linkwood, Clynelish, ...


- 4 -


 Kilchoman 100 % Islay 3rd Edition 50 %
Islay, Scotland

C'est la cuvée la plus délicatement tourbée de Kilchoman. La seconde version était déjà splendide. Sachez que cette cuvée utilise exclusivement les orges produites par la ferme même (puisque Kilchoman est d'abord une ferme).
disponible
 


- 5 -



Rhum Rhum Libération 2012 45 %
Marie-Galante

On attendait avec impatience et depuis le début même de cette aventure de nouveaux embouteillages de Gianni Capovilla. Voici une nouvelle version qui fera vibrer vos papilles.
disponible


- 6 -



Samaroli, Italie

Voici un embouteilleur de plus en plus présent sur le marché français. Nous craquions l'année dernière pour un Mortlach 1988 incroyable. Cette année, les Rhums ont fait fureur, notamment le Caribbean 2005 43 % et un Haiti 2004 45 %. Tout ce que nous avons dégusté au Whisky Live 2013 a généré beaucoup d'émotions.
disponible


- 7 -



Kavalan Distillery
Taïwan

Le raz de marée asiatique continue. Après le Japon, la découverte de cette année est Taïwan avec la distillerie Kavalan. De jeunes whiskies au profil de whiskies écossais de 30 ans d'âge, c'est possible. Outre les entrées de gamme, les cuvées Solist sont juste merveilleuses.
disponible


- 8 -



Domaine des hautes Glaces
Isère

C'est l'aventure la plus incroyable du Whisky français et les résultats sont prometteurs. Deux fous furieux ont décidé de créer des whiskies mais de les assumer de la production des céréales, au maltage, en passant par la distillation, l'élevage jusqu'à la mise en bouteille. Leur dernier né, le whisky L10#03 épouse les fruits frais, la vanille délicate et les notes végétales. C'est incontournable.
disponible


- 9 -



Rhums Clairin
Vélier, Italie

Prenez des fondus de Rhum. Donnez leur un 4X4, un billet d'avion vers Haïti et ils vous dénichent des rhums blancs jamais commercialisés, glanés au fin fond du pays. C'est ce trésor blanc sur lequel nous sommes tombés au dernier Whisky Live. Des Rhums blancs purs, atypiques, issus de " bouilleurs de crus " locaux, pas de levurage, des variétés sauvages de cannes. Foncez.

disponible


- 10 -


Goutte de Poire Williams passerillée
Distillerie artisanale Cazottes
Sud-Ouest

Bon, il est évident qu'auprès de amateurs, Cazottes fait partie de l'élite. Son travail est tout aussi précis que des grands distillateurs comme Gianni Capovilla. Sa Poire notamment est un nec plus ultra, à la précis subtile et délicate, aux équilibres parfaits, comme si vous mordiez dans le fruit. Emotions pures.
disponible


Prochaine publication

le 30 décembre 2013

 Best of 2013
Les plus belles rencontres de 2013

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