Week-End du 1er mai en Bergeracois 1 : Château Moulin Caresse.

Rien de tel qu'une visite dans le Périgord pour se requinquer un peu.

Comme d'habitude, je n'ai pas manqué de saluer quelques vignerons :

CHÂTEAU MOULIN CARESSE
Famille Deffarge
Saint-Antoine-de-Breuilh (24)

Domaine
Vaste domaine familial de 28 hectares de vignes planté pour les deux tiers en rouge, situé à l'extrême Ouest du Bergeracois (à peine 20 km de St-Emilion). Les vignes sont plantées sur le coteau dominant la Dordogne. La famille Deffarge fait partie des vignerons qui ont soutenu et poussé en avant l'appellation Montravel (AOC récente).

Terroir
Coteaux aux sols argilo-calcaires (pour les rouges essentiellement) et plateau de boulbènes (blancs principalement).
Climat océanique, gelées rares.

Encépagement
Rouges : Merlot (plus de 9,5 hectares lui sont consacrés), Malbec, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Blancs : Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.

Gamme des vins
La gamme couvre les appellations Montravel (blanc sec et rouge), Haut-Montravel (blanc moelleux) et Bergerac (rouge et rosé) avec un rapport qualité/prix génial pour la région sur les trois gammes "Premières vendanges", "Magie d'automne" et "CENT pour 100".




Cultures et vinifications
Pas de désherbant, lutte raisonnée mais ouverture sur la biodynamie.
Effeuillage-éclaircissage pour favoriser la maturité et limiter les maladies.
Vendanges mécaniques principalement à l'exception des Montravel rouges et des grands blancs.
Rendement de 30 hl à 55 hl/ha

Cuvées dégustées :

Cuvées "Premières vendanges"

Des vins de fruits, élevés en cuve Inox, à déguster dans l'année, plein de fraîcheur.

AOC Montravel Sec "Sauvignon" 2007
90 % Sauvignon et 10 % Muscadelle
Un vin mûr (sans arômes de buis que je déteste), très frais. Nez très aromatique (macération pelliculaire et fermentation basse température, élevage cuve inox sur lies fines) sur fruits exotiques, citron et ananas. Bouche ronde, très équilibrée et bourrée de fraîcheur.
TT

AOC Haut-Montravel moelleux "Sémillon" 2007
90 % Sémillon et 10 % de Muscadelle
Très amylique au nez comme en bouche (bonbons Haribo et banane) mais très frais, le moelleux est supporté par une grande fraîcheur qui fait oublié le sucre. Très facile pour des non initiés.
T

AOC Bergerac Rosé "Cabernet Sauvignon" 2007
90 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc et 5 % Malbec
Rosé de souvenirs de vacances d'été dans cette région. Couleur très soutenue (pas tendance du tout), nez très fruits rouges frais plutôt exubérant, sec en bouche avec une belle structure ronde et souple. Idéal pour l'été.
TT

AOC Bergerac rouge "Merlot" 2007
90 % Merlot et 10 % Cabernet Sauvignon
Rouge micro-oxygéné à cuvaison courte, très fruit comme toute la gamme.
T -

Cuvées "Magie d'Automne"

Elevage barriques. Mes faveurs vont aux vins rouges.

AOC Montravel Sec 2005
70 % Sauvignon, 15 % Sémillon, 15 % Muscadelle
Très marqué par le bois mais nez tout de même agréable, bouche marquée également.
Vin commercial. Ce n'est pas ce que j'aime.
Mouais

AOC Haut-Montravel moelleux 2006
40 % Sémillon, 30 % Sauvignon et 30 % Muscadelle
Bois sec marqué mais flatteur, très agréable en bouche avec une belle fraîcheur
T

AOC Bergerac rouge 2005
50 % Merlot, 20 % Malbec, 20 % C. Sauvignon et 10 % C. Franc
Nez top, superbe maturité, fruits rouges et noirs, pas de poivron, que du bonheur. Bouche gourmande et croquante. Bois intégré. On aimerai que le blanc soit du même genre.
TTT

AOC Bergerac rouge 2004
Assemblage équivalent. Nettement moins mûr et plus évolué (effet millésime), légère note de poivron qui ne choque pas. Les tannins sont très souples et la dégustation est agréable.
T ++ à TT

Cuvées "CENT pour 100"

AOC Montravel sec 2006
80 % Muscadelle, 10 % Sauvignon et 10 % Sémillon
Nez muscaté, très floral, frais et boisé. Equilibre en bouche.
T

AOC Montravel rouge 2004
50 % Merlot, 15 % Malbec et 35 % Cabernets
Nez fumé et réglissé, sans manque de maturité, bois intégré. Tendre en bouche (côté Merlot) avec un fruité persistant.
TT

AOC Montravel rouge 2005
50 % Merlot, 20 % Malbec et 30 % Cabernet Franc.
Très mûr avec des tannins présents. Un nez superbe et une finale longue.
Vin à garder.
TTT


Bilan
J'ai eu beaucoup de plaisir à découvrir ce domaine pour ma première fois. L'accueil au domaine par Sylvie Deffarge a été très agréable.
Mes préférences vont aux cuvées "Premières Vendanges" et aux rouges plus généralement.
Le rapport qualité / Prix / Plaisir est là.
A suivre.

Notes : NON, BOF, MOUAIS, B (BIEN) ou T (pour TOP), TT, TTT, ENORME

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.